Τηγανίτες κολοκύθας με μέλι και κρέμα κανέλας
Υλικά
250 γρ. πουρές κολοκύθας
2 αυγά
200 ml γάλα
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. κανέλα
½ κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 πρέζα αλάτι
Λίγο λάδι ή βούτυρο για το τηγάνι
Για το σερβίρισμα
Μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
Χτυπημένη κρέμα
Λίγη κανέλα
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, τον πουρέ κολοκύθας και τη βανίλια.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το αλάτι.
Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε έναν ομοιόμορφο, σχετικά παχύρρευστο χυλό.
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε λίγο λάδι ή βούτυρο.
Ρίχνουμε μια μικρή κουτάλα από το μείγμα στο τηγάνι και ψήνουμε για περίπου 2–3 λεπτά, μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια.
Γυρίζουμε την τηγανίτα και ψήνουμε για άλλα 1–2 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει ο χυλός.
Σερβίρουμε τις τηγανίτες τη μία πάνω στην άλλη, περιχύνουμε με άφθονο μέλι ή σιρόπι σφενδάμου και προσθέτουμε από πάνω χτυπημένη κρέμα με λίγη κανέλα.
Καλή απόλαυση! 🎃🥞🍯
0 التعليقات:
إرسال تعليق