Δροσερή σαλάτα με πεπόνι
Υλικά
1 ώριμο πεπόνι
100 γρ. φέτα
1 αγγούρι
8–10 ντοματίνια
λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου
1–2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. χυμό λεμονιού
λίγο αλάτι
λίγο μαύρο πιπέρι
1 κ.γ. μέλι, προαιρετικά
Εκτέλεση
Κόβουμε το πεπόνι στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή μπαλάκια.
Κόβουμε το αγγούρι και τα ντοματίνια σε μικρότερα κομμάτια.
Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε τη φέτα σε μικρούς κύβους και τα φύλλα δυόσμου.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και το μέλι.
Περιχύνουμε τη σαλάτα με το dressing και ανακατεύουμε απαλά.
Προσθέτουμε λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Αφήνουμε στο ψυγείο για περίπου 15–20 λεπτά και σερβίρουμε καλά δροσερή.
🌿 Συμβουλή
Για ακόμη πιο έντονη γεύση, μπορείς να προσθέσεις λίγα καρύδια ή προσούτο. Είναι ιδανική για ένα ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα ή ως συνοδευτικό.
0 التعليقات:
إرسال تعليق