Κάνουμε δύο διπλώματα ανά 15 λεπτά για καλύτερη υφή και δομή.
7. Πρώτη άνοδος
Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα μέχρι να διπλασιαστεί.
8. Σχηματισμός
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 κομμάτια και τα πλάθουμε σε ρολά.
9. Δεύτερη άνοδος
Τοποθετούμε τα ρολά σε ταψί και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για ακόμη 1 ώρα.
Παρουσίαση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Αλείφουμε τα μπριός με αυγό για γυαλάδα και ψήνουμε για 20–22 λεπτά μέχρι να ροδίσουν όμορφα.
Αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά και σερβίρουμε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Συμβουλές
Μην χρησιμοποιείτε καυτό γάλα γιατί καταστρέφει τη μαγιά.
Ζυμώστε καλά για πιο αφράτο αποτέλεσμα.
Αφήστε αρκετό χρόνο για φούσκωμα.
Αλείψτε με λίγο βούτυρο μόλις βγουν από τον φούρνο για επιπλέον απαλότητα.
Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθούν μαλακά.
Συμπέρασμα
Αυτό το μπριός με γάλα είναι η τέλεια επιλογή για όσους αγαπούν τα μαλακά και αρωματικά ψωμάκια. Με σωστή προετοιμασία και λίγη υπομονή, το αποτέλεσμα θα σας ανταμείψει με κάθε μπουκιά.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να αφαιρέσω τη σοκολάτα;
Ναι, μπορείτε να την παραλείψετε ή να την αντικαταστήσετε με ξηρούς καρπούς.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω φρέσκια μαγιά;
Ναι, απλά προσαρμόστε την ποσότητα ανάλογα.
Πώς αποθηκεύονται;
Σε αεροστεγές δοχείο για 2–3 ημέρες.
Μπορώ να τα καταψύξω;
Ναι, διατηρούνται στην κατάψυξη έως 1 μήνα.
0 التعليقات:
إرسال تعليق