Κρεμώδες σπιτικό γλυκό ψυγείου με βανίλια και κανέλα

Ένα υπέροχο, βελούδινο γλυκό με γάλα και βανίλια, που γίνεται εύκολα στο σπίτι χωρίς φούρνο! Η απαλή υφή του και η αρωματική κανέλα στην επιφάνεια το κάνουν ιδανικό για όλη την οικογένεια.

📝 Υλικά

• 1 λίτρο γάλα

• 150 γρ. ζάχαρη

• 100 γρ. κορν φλάουρ

• 2 βανιλίνες ή 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

• 50 γρ. βούτυρο

• 200 ml κρέμα γάλακτος (προαιρετικά, για πιο πλούσια υφή)

• Κανέλα σε σκόνη για το πασπάλισμα

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε το μείγμα: Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να διαλυθεί εντελώς το κορν φλάουρ.

2. Μαγειρεύουμε την κρέμα: Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να πήζει και να αποκτήσει λεία, κρεμώδη υφή.

3. Προσθέτουμε τα αρώματα: Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να γίνει η κρέμα ομοιογενής.

4. Χτυπάμε για πιο αφράτη υφή: Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει ελαφρώς. Αν χρησιμοποιήσουμε κρέμα γάλακτος, τη χτυπάμε χωριστά μέχρι να γίνει αφράτη και την ενσωματώνουμε απαλά στην κρύα κρέμα.

5. Βάζουμε στο σκεύος: Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα πυρίμαχο γυάλινο σκεύος και ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

6. Πασπαλίζουμε με κανέλα: Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με κανέλα σε σκόνη.

7. Αφήνουμε στο ψυγείο: Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3–4 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί καλά και να κόβεται σε όμορφα κομμάτια.

🍰 Μικρά μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα

• Ανακατεύετε συνεχώς την κρέμα κατά το μαγείρεμα, για να μη σβολιάσει.

• Για πιο πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγη επιπλέον βανίλια.

• Για τέλειο κόψιμο, αφήστε το γλυκό να κρυώσει εντελώς πριν το σερβίρετε.

• Διατηρείται στο ψυγείο για περίπου 3 ημέρες, καλά σκεπασμένο.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος ψύξης: 3–4 ώρες Μερίδες: 8

Καλή απόλαυση! ❤️