Αφράτα Σπιτικά Ψωμάκια με Λίγα Υλικά

Αυτά τα σπιτικά ψωμάκια είναι μαλακά, αφράτα και εύκολα στην προετοιμασία. Είναι ιδανικά για το πρωινό, για σάντουιτς ή για να συνοδεύσουν το καθημερινό σας γεύμα.

Υλικά

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 250 ml χλιαρό γάλα

• 7 γρ. ξηρή μαγιά

• 50 γρ. ζάχαρη

• 1 αυγό

• 60 γρ. λιωμένο βούτυρο

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για την επάλειψη:

• 1 κρόκος αυγού

• 1 κουταλιά της σούπας γάλα

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το χλιαρό γάλα με τη ζάχαρη και τη μαγιά. Αφήνουμε το μείγμα για 5–10 λεπτά.

2. Προσθέτουμε το αυγό, το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι. Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και ελαστική ζύμη.

3. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10–12 ίσα κομμάτια και πλάθουμε μικρά, στρογγυλά ψωμάκια.

5. Τοποθετούμε τα ψωμάκια σε ταψί με λαδόκολλα, τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για ακόμη 20–30 λεπτά.

6. Ανακατεύουμε τον κρόκο αυγού με το γάλα και αλείφουμε απαλά την επιφάνεια των ψωμιών.

7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20–25 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουν ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα.

8. Αφήνουμε τα ψωμάκια να κρυώσουν ελαφρά και τα σερβίρουμε.

Συμβουλές

Για ακόμη πιο αφράτα ψωμάκια, χρησιμοποιήστε χλιαρό και όχι καυτό γάλα. Η ζύμη πρέπει να παραμείνει μαλακή, γι’ αυτό αποφύγετε να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι από όσο χρειάζεται.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!