Σοκολατένιες Πάστες με Ινδοκάρυδο Χωρίς Ψήσιμο – Μοιάζουν με Ζαχαροπλαστείου!

Με λίγα απλά υλικά, λίγο γάλα, κακάο και ινδοκάρυδο μπορείς να φτιάξεις ένα υπέροχο σοκολατένιο γλυκό που θυμίζει ατομικές πάστες ζαχαροπλαστείου! Η κρέμα γίνεται βελούδινη, σταθεροποιείται στο ψυγείο και κόβεται σε όμορφα κομμάτια, ενώ η επικάλυψη με ινδοκάρυδο χαρίζει ξεχωριστή γεύση και εμφάνιση.

Το καλύτερο; Δεν χρειάζεται φούρνος, μίξερ ή ιδιαίτερος εξοπλισμός. Ετοιμάζεται εύκολα από την προηγούμενη ημέρα και σερβίρεται παγωμένο, ιδανικό για κάθε περίσταση.

Υλικά

• 650 ml φρέσκο γάλα

• 4-5 κομματάκια κουβερτούρα

• 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη

• 1 βανιλίνη

• 3½ κουταλιές της σούπας νισεστέ

• ¾ φλιτζανιού ζάχαρη

• 2½ κουταλιές της σούπας άγλυκο κακάο

Για την επικάλυψη

• Ινδοκάρυδο όσο χρειαστεί

Για τη διακόσμηση

• Κερασάκια γλασέ

• Λίγα φύλλα δυόσμου (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το κακάο, τον νισεστέ και τη βανιλίνη. Ανακατεύουμε καλά με σύρμα μέχρι να διαλυθούν τα υλικά και να έχουμε ένα λείο μείγμα χωρίς σβόλους.

2. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι η κρέμα να αρχίσει να πήζει και να αποκτήσει βελούδινη υφή.

3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μαργαρίνη μαζί με την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν εντελώς και να δημιουργηθεί μια λεία, σοκολατένια κρέμα.

4. Στρώνουμε με μεμβράνη ή αντικολλητικό χαρτί ένα ορθογώνιο σκεύος και αδειάζουμε μέσα την κρέμα. Ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

5. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, μέχρι να σταθεροποιηθεί καλά.

6. Όταν παγώσει, το ξεφορμάρουμε προσεκτικά και το κόβουμε σε ορθογώνια κομμάτια ίδιου μεγέθους.

7. Περνάμε κάθε κομμάτι από το ινδοκάρυδο, φροντίζοντας να καλυφθούν όλες οι πλευρές.

8. Τοποθετούμε τις πάστες σε μια πιατέλα και διακοσμούμε την κορυφή κάθε κομματιού με ένα κερασάκι γλασέ. Αν θέλουμε, προσθέτουμε και λίγα φύλλα δυόσμου.

Μικρά μυστικά για τέλειες πάστες

• Ανακατεύουμε συνεχώς την κρέμα όσο βρίσκεται στη φωτιά, για να μη δημιουργηθούν σβόλοι.

• Προσθέτουμε την κουβερτούρα αφού αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

• Αφήνουμε το γλυκό να παγώσει καλά πριν το κόψουμε.

• Για καθαρές κοπές, χρησιμοποιούμε μαχαίρι βουτηγμένο σε ζεστό νερό και σκουπισμένο.

• Διατηρούμε τις πάστες σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και τις σερβίρουμε κρύες.

Αυτές οι σοκολατένιες πάστες με ινδοκάρυδο είναι η απόδειξη ότι ένα εντυπωσιακό γλυκό δεν χρειάζεται περίπλοκες τεχνικές. Είναι κρεμώδεις, σοκολατένιες και τόσο όμορφες, που δύσκολα θα πιστέψει κανείς ότι φτιάχτηκαν στο σπίτι!