2 Μοσχαρίσιο Κρέας με Κρεμμύδια και Πιπεριές σε Πλούσια Σάλτσα – Εύκολη και Πεντανόστιμη Συνταγή

2. Σοτάρετε το μοσχάρι

Ζεστάνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρέας σε μικρές δόσεις, ώστε να μην γεμίσει υπερβολικά το τηγάνι.

Σοτάρετε για περίπου 2–4 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των κομματιών, μέχρι να πάρει χρώμα. Μεταφέρετε το κρέας σε ένα πιάτο και συνεχίστε με την επόμενη δόση, αν χρειάζεται.

3. Μαγειρέψτε τα λαχανικά

Στο ίδιο τηγάνι προσθέστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Σοτάρετε για 3–5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς αλλά να παραμείνουν τραγανά.

Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψτε για περίπου 30 δευτερόλεπτα, προσέχοντας να μην καεί.

4. Ετοιμάστε τη γλυκόξινη σάλτσα

Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας, το μέλι, τη σάλτσα Worcestershire και το νερό ή τον ζωμό.

Διαλύστε το κορν φλάουρ σε μία κουταλιά κρύο νερό και προσθέστε το στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά, ώστε να μην υπάρχουν σβόλοι.

5. Ολοκληρώστε το πιάτο

Επιστρέψτε το μοσχάρι στο τηγάνι και περιχύστε με τη σάλτσα. Ανακατέψτε για 2–4 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να δέσει και να καλύψει το κρέας και τα λαχανικά.

Ελέγξτε αν χρειάζεται περισσότερο πιπέρι ή λίγο αλάτι. Επειδή η σάλτσα σόγιας είναι ήδη αλμυρή, προσθέστε αλάτι μόνο στο τέλος.

Βεβαιωθείτε ότι το κρέας έχει μαγειρευτεί με ασφάλεια και έχει φτάσει στην κατάλληλη εσωτερική θερμοκρασία για το συγκεκριμένο κομμάτι.

6. Σερβίρετε

Μεταφέρετε το μοσχάρι σε πιατέλα και πασπαλίστε με σουσάμι. Αν θέλετε, προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι.

Σερβίρετε αμέσως, όσο η σάλτσα είναι ζεστή και γυαλιστερή.

Μυστικά για τρυφερό και ζουμερό μοσχάρι

• Κόψτε το κρέας σωστά: Οι λεπτές λωρίδες, κομμένες αντίθετα προς τις ίνες, είναι πιο εύκολες στο μάσημα.
• Μην παραγεμίζετε το τηγάνι: Το κρέας πρέπει να σοτάρεται και όχι να βράζει στα υγρά του.
• Χρησιμοποιήστε δυνατή φωτιά: Βοηθά να δημιουργηθεί ωραία κρούστα και να διατηρηθεί η γεύση.
• Προσθέστε το σκόρδο αργότερα: Έτσι δεν θα καεί και δεν θα πικρίσει.
• Ρυθμίστε τη σάλτσα: Για πιο γλυκιά γεύση προσθέστε λίγο μέλι, ενώ για πιο έντονη αλμυρή γεύση μπορείτε να προσθέσετε λίγη σάλτσα σόγιας.

Με τι να συνοδεύσετε το μοσχάρι;

Αυτό το εύκολο μοσχάρι με πιπεριές και κρεμμύδια ταιριάζει υπέροχα με:

• Αφράτο λευκό ή μπασμάτι ρύζι
• Πατάτες φούρνου ή πουρέ πατάτας
• Νουντλς ή ζυμαρικά
• Ψητά λαχανικά
• Φρέσκο ψωμί για τη σάλτσα

Συχνές ερωτήσεις

 σελίδα   ➡️