Σούπα με κεφτεδάκια και ζυμαρικά
Υλικά:
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 καρότο, ψιλοκομμένο
1 κλωνάρι σέλερι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 αυγό
3 κουταλιές τριμμένη φρυγανιά
80 γρ. μικρά ζυμαρικά
1,5 λίτρο ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών
2 κουταλιές ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Λίγο μαϊντανό
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε τον κιμά με το αυγό, τη φρυγανιά, λίγο αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό.
Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλερι και το σκόρδο.
Προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε να βράσει.
Ρίχνουμε προσεκτικά τα κεφτεδάκια και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά.
Προσθέτουμε τα μικρά ζυμαρικά και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν.
Δοκιμάζουμε το αλάτι και το πιπέρι και σερβίρουμε ζεστή τη σούπα.
Καλή όρεξη!
0 التعليقات:
إرسال تعليق