Υλικά για 4–6 ποτήρια
Για την κρέμα λεμονιού:
500 ml γάλα
2 αυγά
100 γρ. ζάχαρη
40 γρ. κορν φλάουρ
2 λεμόνια (ξύσμα + 80 ml χυμό)
1 βανίλια ή 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
30 γρ. βούτυρο
Για τα ποτήρια:
100–150 γρ. μπισκότα
200 ml κρέμα γάλακτος πλήρης, πολύ κρύα
1–2 κ.σ. άχνη ζάχαρη
Φέτες λεμονιού
Λίγα φύλλα μέντας για διακόσμηση
👩🍳 Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ανακατεύουμε τα αυγά, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ.
Προσθέτουμε σταδιακά το κρύο γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.
Προσθέτουμε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η κρέμα.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία.
Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει εντελώς.
Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος με την άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί.
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα βάζουμε στον πάτο των ποτηριών.
Προσθέτουμε μια στρώση κρέμας λεμονιού και επαναλαμβάνουμε.
Διακοσμούμε με σαντιγί, μια φέτα λεμονιού και λίγη μέντα.
Βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
🍋 Έτοιμο! Είναι δροσερό, κρεμώδες και πολύ λεμονάτο.
0 التعليقات:
إرسال تعليق