1 λίτρο γάλα, 1 γιαούρτι και μισό λεμόνι αρκούν για να φτιάξουν το καλύτερο σπιτικό τυρί! Η συνταγή μπορεί να βρεθεί στα σχόλια. Αν θέλετε να ακολουθήσετε τις συνταγές μου, γράψτε”Ναι”

 Πιθανότατα γνωρίζετε το μαλακό, ελαφρύ και χιονισμένο τυρί-το είδος που φέρνει στο μυαλό την ύπαιθρο και ανήκει στο τραπέζι πρωινού σε ένα αγροτικό σπίτι; Αυτό ακριβώς είναι. Είναι ένα απλό τυρί για να φτιάξετε στο σπίτι.απαιτεί μόνο λίγα συστατικά και λίγη υπομονή. Το αποτέλεσμα είναι ένα σταθερό αλλά ήπιο τυρί που ταιριάζει απόλυτα με φρέσκο ψωμί ή ταπιόκα – ή μπορείτε να το απολαύσετε μόνο του, μόνο με μια λεπτή λωρίδα ελαιολάδου. Φέρνει πίσω αναμνήσεις και γεύσεις από κάτι που δημιουργήθηκε με προσοχή.Μάθημα ψησίματος ψωμιού

Συστατικό

* 2 λίτρα πλήρους  γάλακτος (κατά προτίμηση όσο το δυνατόν φρέσκο)
* Ο χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι (ή 4 κουταλιές της σούπας)
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 φλιτζάνι ουδέτερο, χωρίς ζάχαρη γιαούρτι-προαιρετικά-παρέχει μια επιπλέον κρεμώδη υφή)

Αριθμομηχανές

Γίνετε μέλος της ομάδας συνταγών
Μια ομάδα WhatsApp για εσάς που θα θέλατε να ενημερώνεστε με τις συνταγές nye!
Βρείτε συνταγές

* Ζεσταίνετε το  γάλα σε μια κατσαρόλα μέχρι να αρχίσουν να σχηματίζονται μικρές φυσαλίδες – προσέξτε να μην βράσει (περίπου 10 λεπτά). 70 °C).
* Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέστε το χυμό λεμονιού λίγο κάθε φορά, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να διαχωριστεί το γάλα (διαχωρίζεται σε τυρόπηγμα και ορό γάλακτος). Εάν χρησιμοποιείτε  γιαούρτι, θα πρέπει επίσης να προστεθεί αυτή τη στιγμή.
* Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί για 30 λεπτά, καλυμμένο με μια καθαρή πετσέτα τσαγιού. * Τοποθετήστε μια καθαρή πετσέτα τσαγιού ή ένα κομμάτι λεπτού, διαφανούς υφάσματος (π.χ.π.χ. σε ένα μεγάλο κόσκινο, και τοποθετήστε το κόσκινο πάνω από ένα μπολ.
* Ρίξτε το διαχωρισμένο γάλα στο κόσκινο και αφήστε τον ορό γάλακτος να στραγγίσει καλά.
* Προσθέστε το αλάτι και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι.
* Πιέστε ελαφρά το ύφασμα για να αφαιρέσετε περισσότερο από τον ορό γάλακτος, σχηματίζοντας μια στερεή μάζα.
* Μεταφέρετε τη μάζα σε δοχείο ή καλούπι επενδεδυμένο με την ίδια ουσία. Πιέστε το καλά, καλύψτε και ψύξτε για 6 έως 8 ώρες. * Τέλος, βγάλτε το τυρί από το καλούπι – είναι τώρα έτοιμο για σερβίρισμα.

Η συνέχεια βρίσκεται στην επόμενη σελίδα

ΕΠΟΜΕΝΟΣ ➡️