Μοσχαρίσιο συκώτι στον φούρνο με λαδολέμονο – Έτοιμο σε μόλις 15 λεπτά!

Το μοσχαρίσιο συκώτι στον φούρνο είναι μια απλή και γρήγορη επιλογή για ένα νόστιμο καθημερινό γεύμα. Με λίγα υλικά, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, ψήνεται εύκολα και ολοκληρώνεται με αρωματικό λαδολέμονο και ρίγανη που απογειώνουν τη γεύση του.

Το μικρό μυστικό είναι να το αφήσουμε για 10 λεπτά σε νερό με ξίδι πριν από το ψήσιμο και να το γυρίσουμε μία φορά, ώστε να πάρει χρώμα και από τις δύο πλευρές. Έτσι, έχουμε ένα λιτό πιάτο που σερβίρεται ζεστό και συνοδεύεται υπέροχα με πατάτες, ρύζι ή μια φρέσκια σαλάτα.

Υλικά

Για το συκώτι

• 1,5 κιλό μοσχαρίσιο συκώτι φιλέτο

• 1 μικρό φλιτζάνι του καφέ ξίδι

• Νερό για το μούλιασμα

• Ελαιόλαδο, όσο χρειάζεται

• Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση

Για το λαδολέμονο

• Χυμός λεμονιού, όσο χρειάζεται

• Ελαιόλαδο, όσο χρειάζεται

• Ρίγανη, κατά προτίμηση

Εκτέλεση

1. Μουλιάζουμε το συκώτι: Τοποθετούμε το συκώτι σε μια λεκάνη με νερό και το ξίδι και το αφήνουμε για περίπου 10 λεπτά.

2. Ετοιμάζουμε το ταψί: Ξεπλένουμε πολύ καλά το συκώτι, στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και το τοποθετούμε επάνω.

3. Αλατοπιπερώνουμε: Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές.

4. Ψήνουμε: Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180°C, για περίπου 15 λεπτά. Γυρίζουμε το συκώτι μία φορά στη μέση του ψησίματος.

5. Ετοιμάζουμε το λαδολέμονο: Ανακατεύουμε ελαιόλαδο με χυμό λεμονιού.

6. Σερβίρουμε: Βγάζουμε το συκώτι από τον φούρνο, το κόβουμε σε φέτες και το περιχύνουμε με το λαδολέμονο. Πασπαλίζουμε με ρίγανη και σερβίρουμε αμέσως.

Μικρά μυστικά για καλύτερο αποτέλεσμα

• Μην παραλείψετε το σύντομο μούλιασμα σε νερό με ξίδι και το καλό ξέπλυμα.

• Γυρίστε το συκώτι μόνο μία φορά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

• Ο χρόνος των 15 λεπτών είναι ενδεικτικός και εξαρτάται από το πάχος των κομματιών. Ελέγξτε ότι το συκώτι έχει ψηθεί πλήρως πριν το σερβίρετε.

• Προσθέστε το λαδολέμονο όσο το συκώτι είναι ακόμη ζεστό, για να αναδειχθούν καλύτερα τα αρώματα του λεμονιού και της ρίγανης.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετικό ξίδι;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα απλό ξίδι που έχετε στην κουζίνα σας.

Με τι συνοδεύεται το μοσχαρίσιο συκώτι;

Ταιριάζει πολύ με πατάτες φούρνου, ρύζι, βραστά λαχανικά ή μια δροσερή σαλάτα.

Πότε προσθέτω το λαδολέμονο;

Αμέσως μετά το ψήσιμο, αφού κόψετε το συκώτι σε φέτες, όσο είναι ακόμη ζεστό.

Το αποτέλεσμα είναι ένα γρήγορο και γευστικό πιάτο, με απλά υλικά και αρωματικό τελείωμα. Το φρέσκο λεμόνι και η ρίγανη δίνουν στο συκώτι τη χαρακτηριστική μεσογειακή γεύση που το κάνει ξεχωριστό.