1 Αφράτο μηλοκέικ στο τηγάνι με ζουμερά μήλα Εισαγωγή

 Αν αγαπάτε τα σπιτικά γλυκά με φρούτα, αυτό το αφράτο μηλοκέικ με κανέλα είναι μια υπέροχη επιλογή! Τα μαλακά, καραμελωμένα μήλα συνδυάζονται με μια απαλή, αφράτη ζύμη, δημιουργώντας ένα γλυκό με υπέροχο άρωμα και χρυσαφένια επιφάνεια.

Είναι ιδανικό για το πρωινό, τον απογευματινό καφέ ή ένα γλυκό κέρασμα για όλη την οικογένεια. Η προετοιμασία είναι απλή και τα υλικά καθημερινά, ενώ το αποτέλεσμα θυμίζει παραδοσιακό σπιτικό γλυκό.

Υλικά

Για τα μήλα

• 3 μέτρια μήλα

• 30 γρ. βούτυρο

• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Για τη ζύμη

• 2 μεγάλα αυγά

• 120 γρ. ζάχαρη

• 120 ml γάλα

• 80 ml ηλιέλαιο

• 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• 8 γρ. μπέικιν πάουντερ

• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

• 1 πρέζα αλάτι

Για το σερβίρισμα

• Ζάχαρη άχνη

• Λίγη επιπλέον κανέλα, προαιρετικά

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε τα μήλα

Καθαρίζουμε τα μήλα, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα μήλα, τη ζάχαρη και την κανέλα. Μαγειρεύουμε για περίπου 5–7 λεπτά, ανακατεύοντας απαλά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να αποκτήσουν ένα όμορφο καραμελωμένο χρώμα.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τα μήλα να κρυώσουν λίγο.

2. Ετοιμάζουμε τη ζύμη

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο.

Προσθέτουμε το γάλα, το ηλιέλαιο και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.

Σε ξεχωριστό μπολ αναμειγνύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτουμε σταδιακά τα στερεά υλικά στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να δημιουργηθεί ένας λείος χυλός.

3. Συναρμολογούμε το μηλοκέικ

ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Δείτε την επόμενη σελίδα της συνταγής!

ΕΠΟΜΕΝΗ ΣΕΛΙΔΑ →

ΣΕΛΙΔΑ 1 ΑΠΟ 2