2 Αφράτο μηλοκέικ στο τηγάνι με ζουμερά μήλα Εισαγωγή

 

3. Συναρμολογούμε το μηλοκέικ

Αν χρησιμοποιούμε πυρίμαχο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, απλώνουμε τα μήλα ομοιόμορφα στον πάτο του. Διαφορετικά, μεταφέρουμε τα μήλα σε μια βουτυρωμένη στρογγυλή φόρμα διαμέτρου περίπου 22–24 εκ.

Ρίχνουμε προσεκτικά τη ζύμη πάνω από τα μήλα και ισιώνουμε την επιφάνεια με μια σπάτουλα.

4. Ψήνουμε το γλυκό

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C, στις αντιστάσεις.

Ψήνουμε για περίπου 35–45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να ψηθεί καλά το εσωτερικό. Ελέγχουμε με μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο, αποφεύγοντας τα κομμάτια μήλου.

Αν η επιφάνεια πάρει γρήγορα χρώμα, μπορούμε να τη σκεπάσουμε χαλαρά με αντικολλητικό χαρτί.

5. Σερβίρουμε

Αφήνουμε το μηλοκέικ να σταθεί για 10–15 λεπτά πριν το ξεφορμάρουμε. Αν θέλουμε, το αναποδογυρίζουμε σε μια πιατέλα ώστε τα καραμελωμένα μήλα να βρίσκονται στην κορυφή.

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και λίγη κανέλα. Σερβίρεται υπέροχα χλιαρό, αλλά είναι εξίσου νόστιμο και αφού κρυώσει.

Μυστικά για τέλειο μηλοκέικ

• Επιλέξτε κατάλληλα μήλα: Τα μήλα που διατηρούν το σχήμα τους στο ψήσιμο προσφέρουν καλύτερη υφή.

• Μην τα μαγειρέψετε υπερβολικά: Πρέπει να μαλακώσουν ελαφρώς στο τηγάνι, χωρίς να διαλυθούν.

• Ανακατέψτε απαλά τη ζύμη: Το υπερβολικό ανακάτεμα μπορεί να κάνει το κέικ πιο συμπαγές.

• Προσέξτε τον χρόνο ψησίματος: Κάθε φούρνος διαφέρει, επομένως ελέγξτε το γλυκό λίγα λεπτά πριν από τον εκτιμώμενο χρόνο.

• Αφήστε το να ξεκουραστεί: Έτσι κόβεται ευκολότερα και τα αρώματα των μήλων και της κανέλας αναδεικνύονται καλύτερα.

Παραλλαγές της συνταγής

Μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή αμύγδαλα για τραγανή υφή. Για πιο έντονο άρωμα, δοκιμάστε λίγο ξύσμα πορτοκαλιού ή μια πρέζα μοσχοκάρυδο.

Αν προτιμάτε λιγότερο γλυκό αποτέλεσμα, μειώστε ελαφρώς τη ζάχαρη, ιδιαίτερα όταν χρησιμοποιείτε γλυκά μήλα. Μια μικρή ποσότητα σταφίδας ταιριάζει επίσης πολύ καλά με την κανέλα.

Συχνές ερωτήσεις

Μπορώ να φτιάξω το μηλοκέικ χωρίς μίξερ;

Ναι. Ένα σύρμα χειρός αρκεί για να αναμείξετε τα υλικά, αρκεί να χτυπήσετε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη.

Πώς διατηρείται;

Φυλάξτε το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για περίπου 3 ημέρες, λόγω της υγρασίας από τα φρούτα. Αφήστε το για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου πριν το σερβίρετε.

Μπορώ να το ψήσω αποκλειστικά στο μάτι της κουζίνας;

Ναι, αλλά χρειάζεται κατάλληλο αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι και πολύ χαμηλή φωτιά. Ο χρόνος ψησίματος διαφέρει και το αποτέλεσμα μπορεί να μην είναι τόσο ομοιόμορφα ροδισμένο όσο στον φούρνο. Μην τοποθετείτε κοινό τηγάνι στον φούρνο, εκτός αν είναι κατάλληλο για αυτή τη χρήση.

Με τι μπορώ να το συνοδεύσω;

Ταιριάζει με καφέ, τσάι, μια κουταλιά γιαούρτι ή λίγη σαντιγί.

Συμπέρασμα

Αυτό το αφράτο μηλοκέικ με καραμελωμένα μήλα και κανέλα είναι ένα εύκολο, αρωματικό και απολαυστικό σπιτικό γλυκό. Με απλά υλικά και λίγη προετοιμασία, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα υπέροχο επιδόρπιο που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια. Δοκιμάστε το χλιαρό, με λίγη ζάχαρη άχνη, και απολαύστε κάθε μπουκιά!

ΟΛΟΚΛΗΡΩΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Δείτε την προηγούμενη σελίδα της συνταγής!

← ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΗ ΣΕΛΙΔΑ

ΣΕΛΙΔΑ 2 ΑΠΟ 2