2 Λαχταριστά λαζάνια με κοτόπουλο και 4 τυριά

 

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Προετοιμάζουμε τις πατάτες

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες, περίπου μισού εκατοστού.

Τις βάζουμε σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και τις βράζουμε για περίπου 7–8 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς χωρίς να διαλύονται. Τις στραγγίζουμε προσεκτικά.

2. Ετοιμάζουμε την κρεμώδη σάλτσα

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το γάλα, λίγο αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.

Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα και το ενσωματώνουμε στο μείγμα της κρέμας.

3. Ετοιμάζουμε το ζαμπόν και τα τυριά

Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρά κυβάκια. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μοτσαρέλα, τη γκούντα και την παρμεζάνα, κρατώντας λίγη ποσότητα για την τελική επιφάνεια.

4. Στρώνουμε τα υλικά στο ταψί

Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος και απλώνουμε μία στρώση πατάτες.

Προσθέτουμε λίγο ζαμπόν, τριμμένα τυριά και μερικές κουταλιές από τη λευκή σάλτσα.

Επαναλαμβάνουμε τις στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Στο τέλος περιχύνουμε με την υπόλοιπη κρέμα και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με τα τυριά που κρατήσαμε.

5. Ψήνουμε στον φούρνο

Σκεπάζουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά.

Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 15–20 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να δημιουργηθεί μια υπέροχη χρυσαφένια κρούστα.

6. Αφήνουμε να σταθεί και σερβίρουμε

Βγάζουμε το φαγητό από τον φούρνο και το αφήνουμε για 10 λεπτά πριν το κόψουμε. Έτσι θα σταθεροποιηθούν οι στρώσεις και θα σερβίρεται πιο εύκολα.

💡 Μυστικά για τέλειες πατάτες ογκρατέν

• Κόψε τις πατάτες σε ομοιόμορφες φέτες για να ψηθούν σωστά.

• Μην παραβράσεις τις πατάτες πριν μπουν στον φούρνο.

• Χρησιμοποίησε μοτσαρέλα για πλούσια, ελαστική υφή.

• Μπορείς να προσθέσεις μπέικον ή μανιτάρια για ακόμη πιο πλούσια γεύση.

• Αν θέλεις πιο τραγανή επιφάνεια, άφησε το φαγητό λίγα επιπλέον λεπτά στο γκριλ, παρακολουθώντας το συνεχώς.

🍽️ Με τι να τις συνοδεύσεις;

Οι πατάτες ογκρατέν είναι από μόνες τους ένα πλήρες και χορταστικό γεύμα. Ταιριάζουν υπέροχα με πράσινη σαλάτα, ντοματίνια ή ψητά λαχανικά.

Καλή απόλαυση! ❤️ Ένα απλό σπιτικό φαγητό με πατάτες, ζαμπόν και τυριά που γίνεται πραγματικά ακαταμάχητο!

⬅️   ΠΙΣΩ