Μπαλάκια από Κολοκύθι, Καρότο και Πατάτα – Τραγανά Απ’ Έξω, Αφράτα από Μέσα και Πεντανόστιμα!

 

Αν ψάχνετε μια εύκολη και νόστιμη συνταγή με λαχανικά, αυτά τα μπαλάκια από κολοκύθι, καρότο και πατάτα είναι η τέλεια επιλογή!

Γίνονται χρυσαφένια και τραγανά απ' έξω, ενώ παραμένουν μαλακά και ζουμερά στο εσωτερικό. Είναι ιδανικά για ορεκτικό, συνοδευτικό ή ένα ελαφρύ γεύμα.

Υλικά

• 1 κολοκύθι τριμμένο

• 1 καρότο τριμμένο

• 1 πατάτα τριμμένη

• 2 αυγά

• 100 γρ. τριμμένο τυρί

• ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

• 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη

• 4 κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης

• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι για το πανάρισμα

• Αλάτι, μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι

• Λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε το κολοκύθι

Τρίβουμε το κολοκύθι, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το αφήνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια το στύβουμε πολύ καλά για να φύγουν τα περιττά υγρά.

2. Ανακατεύουμε τα λαχανικά

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το κολοκύθι, το καρότο, την πατάτα, τα αυγά, το τριμμένο τυρί, τον μαϊντανό και το σκόρδο.

3. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά

Ρίχνουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά.

4. Προσθέτουμε τη βρώμη

Ρίχνουμε τις νιφάδες βρώμης και αφήνουμε το μείγμα για 10 λεπτά, ώστε να απορροφήσουν την υγρασία και να δέσει καλύτερα.

5. Πλάθουμε τα μπαλάκια

Με ελαφρώς λαδωμένα χέρια σχηματίζουμε μικρά μπαλάκια και τα περνάμε από το αλεύρι.

6. Τηγανίζουμε

Ζεσταίνουμε λάδι σε μέτρια φωτιά και τηγανίζουμε τα μπαλάκια για περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά στο εσωτερικό.

Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.

Μικρά Μυστικά

• Στύψτε καλά το κολοκύθι για να μη διαλύονται τα μπαλάκια.

• Αν το μείγμα είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγη επιπλέον βρώμη.

• Για περισσότερο άρωμα, χρησιμοποιήστε ρίγανη, βασιλικό ή πάπρικα.

• Μπορείτε να βάλετε ένα μικρό κομμάτι μοτσαρέλα στο κέντρο κάθε μπαλακιού.

• Σερβίρετε με σπιτική σάλτσα γιαουρτιού και σκόρδου.

Συμπέρασμα

Τα μπαλάκια από κολοκύθι, καρότο και πατάτα είναι μια εύκολη, οικονομική και απολαυστική συνταγή που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια.

Με απλά υλικά και λίγα βήματα, μπορείτε να φτιάξετε έναν υπέροχο μεζέ με λαχανικά, τραγανή κρούστα και πλούσια γεύση.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!

Πρόσθεσε ακριβείς ποσότητες λαδιού και αλατιούΚάνε τη συνταγή πιο σύντομη