Πένες στο Φούρνο με Κρεμώδη Σάλτσα, Ζαμπόν και Λιωμένα Τυριά

Ένα υπέροχο και χορταστικό φαγητό που θα λατρέψει όλη η οικογένεια! Ζουμερές πένες ανακατεμένες με κρεμώδη λευκή σάλτσα, ζαμπόν και πλούσια τυριά, ψημένες στον φούρνο μέχρι να αποκτήσουν μια υπέροχη χρυσαφένια κρούστα. Μια εύκολη και απολαυστική συνταγή για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι!

Χρόνος προετοιμασίας

• Προετοιμασία: 20 λεπτά

• Μαγείρεμα: 30 λεπτά

• Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά

• Μερίδες: 6

Υλικά

• 500 γρ. πένες

• 200 γρ. ζαμπόν σε κυβάκια

• 200 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί

• 150 γρ. μοτσαρέλα

• 100 γρ. μανιτάρια σε φέτες (προαιρετικά)

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

• 700 ml γάλα

• 200 ml κρέμα γάλακτος

• Αλάτι και πιπέρι

• Λίγο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

1. Βράζουμε τις πένες σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.

2. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.

3. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα, μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και κρεμώδης σάλτσα.

4. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.

5. Προσθέτουμε το ζαμπόν, τα μανιτάρια και τη μισή ποσότητα από τα τριμμένα τυριά.

6. Ρίχνουμε τις βρασμένες πένες μέσα στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν παντού.

7. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο πυρίμαχο ταψί και ισιώνουμε την επιφάνεια.

8. Πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα τυριά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να δημιουργηθεί μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα.

9. Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 5-10 λεπτά πριν το σερβίρουμε.

Μυστικά για Τέλειο Αποτέλεσμα

• Δεν παραβράζουμε τις πένες, γιατί θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται στον φούρνο.

• Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γκούντα, ένταμ ή γραβιέρα για ακόμη πιο πλούσια γεύση.

• Για πιο ζουμερό αποτέλεσμα, φροντίζουμε η σάλτσα να μην είναι υπερβολικά πηχτή πριν μπει στο ταψί.

• Αφήνουμε το φαγητό να ξεκουραστεί λίγο πριν το κόψουμε, ώστε να σερβίρεται πιο εύκολα.

Καλή απόλαυση!