Χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια χιονάνθρωποι με λίγα υλικά

 

Χριστουγεννιάτικα Σοκολατάκια Cheesecake σε Σχήμα Χιονάνθρωπου με Λευκή Σοκολάτα

Αυτά τα υπέροχα χριστουγεννιάτικα σοκολατάκια σε σχήμα χιονάνθρωπου είναι ένα πανεύκολο και εντυπωσιακό γλυκάκι που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι! Φτιάχνονται με μπισκότα πτι μπερ, πραλίνα σοκολάτας και κακάο, ενώ η επικάλυψη από λευκή σοκολάτα τους χαρίζει υπέροχη εμφάνιση. Είναι ιδανικά για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, τον γιορτινό μπουφέ ή για ένα ξεχωριστό σπιτικό κέρασμα!

Χρόνος προετοιμασίας

• Προετοιμασία: 20 λεπτά

• Μαγείρεμα: 15 λεπτά

• Αναμονή: 1 ώρα

• Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 35 λεπτά

• Μερίδες: 15 σοκολατάκια

Υλικά

Για τα σοκολατάκια:

• 500 γρ. μπισκότα πτι μπερ

• 200 γρ. βούτυρο, λιωμένο

• 6 κουταλιές της σούπας πραλίνα σοκολάτας

• 1 σφηνάκι λικέρ

• 2 κουταλιές της σούπας κακάο

• 2 βανιλίνες

Για την επικάλυψη:

• 400 γρ. λευκή κουβερτούρα

• Λίγο ηλιέλαιο, αν χρειαστεί για πιο ρευστή υφή

Για τη διακόσμηση:

• 1 συσκευασία μπισκότα OREO

• Λίγη κουβερτούρα για τα μάτια και το στόμα

• 1 σταγόνα πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής

Για το royal icing:

• 1 ασπράδι αυγού

• 165 γρ. ζάχαρη άχνη

• 1-2 σταγόνες χυμό λεμονιού

Εκτέλεση

1. Αρχικά, θρυμματίζουμε τα μπισκότα πτι μπερ στο μπλέντερ μέχρι να γίνουν σαν λεπτή άμμος.

2. Τα μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, αφού πρώτα έχει κρυώσει ελαφρώς.

3. Ρίχνουμε την πραλίνα σοκολάτας, το κακάο, το λικέρ και τις βανιλίνες. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε καλά μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.

4. Σκεπάζουμε το μπολ και βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά, ώστε να σφίξει και να πλάθεται εύκολα.

5. Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά στρογγυλά σοκολατάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Τα αφήνουμε ξανά στο ψυγείο.

6. Λιώνουμε τη λευκή κουβερτούρα σε μπεν μαρί και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο ηλιέλαιο για να αποκτήσει πιο λεία και ρευστή υφή.

7. Βουτάμε ένα ένα τα σοκολατάκια στη λιωμένη λευκή σοκολάτα, καλύπτοντάς τα ομοιόμορφα. Τα αφήνουμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί μέχρι να σταθεροποιηθεί η επικάλυψη.

8. Για το royal icing, χτυπάμε το ασπράδι με τη ζάχαρη άχνη και τις σταγόνες λεμονιού μέχρι να σχηματιστεί ένα λείο και σχετικά σφιχτό γλάσο.

9. Όταν στεγνώσει η λευκή σοκολάτα, βάζουμε λίγη ποσότητα royal icing στην κορυφή κάθε σοκολατάκι και στερεώνουμε ένα μπισκότο OREO για να δημιουργήσουμε το καπέλο του χιονάνθρωπου.

10. Με λίγη λιωμένη κουβερτούρα σχηματίζουμε τα μάτια και το χαμογελαστό στόμα.

11. Ανακατεύουμε την υπόλοιπη λευκή σοκολάτα με μία σταγόνα πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής και σχηματίζουμε τις μυτούλες των χιονάνθρωπων.

12. Αφήνουμε τα σοκολατάκια στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθούν καλά και είναι έτοιμα για σερβίρισμα!

Χρήσιμα Tips

• Αν η ζύμη είναι πολύ σφιχτή, προσθέτουμε λίγο γάλα μέχρι να αποκτήσει την κατάλληλη υφή.

• Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χρωματιστή ζαχαρόπαστα για τη διακόσμηση του προσώπου.

• Αντί για royal icing, μπορούμε να στερεώσουμε τα μπισκότα OREO όσο η λευκή σοκολάτα είναι ακόμη νωπή.

• Διατηρούμε τα σοκολατάκια στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή που θα τα σερβίρουμε.

Καλή επιτυχία και καλές γιορτές!