Κοτόπουλο με Λεμονάτη Σάλτσα Βουτύρου – Ένα Απίθανο Πιάτο!

 

Αν αγαπάτε τις εύκολες και γευστικές συνταγές με κοτόπουλο, αυτό το πιάτο θα γίνει το αγαπημένο σας! Τρυφερά φιλέτα κοτόπουλου, ελαφρώς τραγανά εξωτερικά και ζουμερά στο εσωτερικό, μαγειρεύονται σε μια υπέροχη λεμονάτη σάλτσα με βούτυρο, σκόρδο και φρέσκο μαϊντανό.

Μια απλή αλλά ιδιαίτερα νόστιμη συνταγή, ιδανική για το καθημερινό αλλά και το κυριακάτικο τραπέζι!

Υλικά

• 600 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου
• 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 50 γρ. βούτυρο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 150 ml ζωμό κοτόπουλου
• Χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι
• Ξύσμα από 1/2 λεμόνι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα (προαιρετικά)
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Εκτέλεση

1. Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο

Κόβουμε τα φιλέτα κοτόπουλου σε λεπτές φέτες ή τα ανοίγουμε στη μέση ώστε να έχουν ομοιόμορφο πάχος.

Τα αλατοπιπερώνουμε και τα περνάμε ελαφρά από το αλεύρι, τινάζοντας την περίσσεια.

2. Ροδίζουμε τα φιλέτα

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο μαζί με τη μισή ποσότητα βουτύρου.

Προσθέτουμε τα φιλέτα κοτόπουλου και τα ψήνουμε για περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αποκτήσουν όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθούν καλά στο εσωτερικό τους.

Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.

3. Ετοιμάζουμε τη λεμονάτη σάλτσα

3. Ετοιμάζουμε τη λεμονάτη σάλτσα

Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρουμε για περίπου 30 δευτερόλεπτα, χωρίς να αφήσουμε το σκόρδο να καεί.

Ρίχνουμε τον ζωμό κοτόπουλου, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα και τη μουστάρδα. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει για 2–3 λεπτά.

4. Ολοκληρώνουμε το μαγείρεμα

Επιστρέφουμε τα φιλέτα κοτόπουλου στο τηγάνι και τα αφήνουμε μέσα στη σάλτσα για ακόμη 2–3 λεπτά, ώστε να απορροφήσουν όλα τα αρώματα.

Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύουμε απαλά.

5. Σερβίρουμε

Μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε μια πιατέλα και περιχύνουμε με την πλούσια λεμονάτη σάλτσα.

Γαρνίρουμε με φέτες φρέσκου λεμονιού και λίγο επιπλέον μαϊντανό.

Μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα

• Κόβουμε το κοτόπουλο σε ομοιόμορφες φέτες για να ψηθεί σωστά.
• Δεν παραλείπουμε το ελαφρύ αλεύρωμα, καθώς βοηθά τη σάλτσα να αποκτήσει πιο ωραία υφή.
• Δεν αφήνουμε το σκόρδο να καεί, γιατί θα πικρίσει.
• Προσαρμόζουμε τον χυμό λεμονιού ανάλογα με το πόσο έντονη θέλουμε τη γεύση.
• Βεβαιωνόμαστε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί πλήρως στο κέντρο (74°C).

Με τι να το συνοδεύσετε;

Αυτό το υπέροχο κοτόπουλο ταιριάζει ιδανικά με:

• Πουρέ πατάτας.
• Ρύζι μπασμάτι.
• Ψητές πατάτες φούρνου.
• Ζυμαρικά.
• Φρέσκια πράσινη σαλάτα.

Ένα πιάτο γεμάτο γεύση!

Ζουμερό κοτόπουλο, βελούδινη σάλτσα βουτύρου και υπέροχο άρωμα λεμονιού! Μια εύκολη συνταγή που θα εντυπωσιάσει όλη την οικογένεια και θα σας κάνει να θέλετε να τη φτιάχνετε ξανά και ξανά.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!